国际鸿运官网欢迎您hv

　　我国素有南米北面的饮食习惯，新式快餐迅速崛起, 一个本是平民化的小品类如何做到了百平小店日流水2万□□、6-8次翻台,年营业额不断突破新高的奇迹？

　　乔氏仨兄弟餐饮创立于2006年，起初只是一家十几平㊣米的小门脸，截止2017年，仨兄弟在内蒙古首府呼和浩特拥有8家✅直营门店□□□、加盟店10余家，随着门店不断㊣增多□□□□、直接或间接的竞✅争对手涌现□□、成本压力上行等诸多问题，开始使企业步入发展瓶颈。

　　合作3年，单店盈利翻一番，年营业额突破2000万，毛利提升20%，品牌化店面8家增至16家，连锁门店近60余家，鄂尔多斯□□□□、集宁□□□□、巴彦淖尔□□、锡林㊣浩特等地已入驻加盟商

　　仨兄弟行业所处阶段为品牌的原点期，也就是有品类无品牌阶段，那这个时✅候，仨兄弟应该如何规划自己未来的方向呢？

　　首先，要看竞争情况，我们对整个呼和浩特市场进行了大数据分析后发现：饸饹面店面数量占比粉面大类总数的15%，店面数量314家，是粉面品类中的第一大品类。这300多家㊣中，能称得上连锁品牌的门店总量仅为88家，71%的饸饹面品牌为个体商户，区域市场无绝对领先品牌。

　　其次，看自身优势，在仨兄弟的财务数据研究中我们发现，即使门店大多叫：仨兄弟㊣面馆，但其饸㊣饹面销售比占全部面品销售额的86%品牌定位怎么写案例，90%的顾客来仨兄弟是为了吃饸饹面，61%的顾客认为饸饹面比其它面好吃。由此判定：“去仨兄弟就是去吃饸饹面”这样的强势认知已经形成。

　　呼和浩特是一个成熟的样板市场塑造创意的方法有，消费者教育成本低，适合品类的发展，是典型的认知度高，品牌化低的好条件。

　　据此确立品类战略要务：占据饸饹面品类，打造仨兄㊣弟=饸饹面的品牌认知，使其㊣成为区域饸饹面第一品牌